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*水牛柄部分は天然素材の為、写真と色が異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。 関東型の鰻裂き包丁。滑って裂きにくい鰻もこの包丁ならスパッと切れます!鰻裂包丁 正本 鰻裂包丁 鰻裂 本霞 玉白鋼 包丁 鰻裂 正本包丁 正本鰻裂 送料無料
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山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を、門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に、柔らかい庖丁鉄を被せたものです。
切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐え られる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けています
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