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[2010] Corton Cuvee du Bourdon - Ponsotコルトン・キュヴェ・デュ・ボードン - ポンソ｜アサヒヤワインセラー

[2010] Corton Cuvee du Bourdon - Ponsotコルトン・キュヴェ・デュ・ボードン - ポンソ｜アサヒヤワインセラー

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■[2010] ドメーヌ・ポンソ
【 Ponsot ポンソ】
優秀な造り手が集うモレの村でも、筆頭の位置を占めるのがドメーヌ　ポンソ。
ジャン・マリと息子のローランが運営するこの傑出したドメーヌ＝広さ９haの内特級畑が半分以上の５haを占める＝の特徴的な点として、第一に非常に収量を抑える事が挙げられます。
全ブルゴーニュを見回しても、低収量にかけてはトップクラスのひとつです。
造りの点で目を引くのが新樽の使用率です。ポンソでは新樽に重きを置かない主義で、以前は10～20％程使用していましたが、最近では殆ど使わなくなりました。その他、清潔なセラー、ヴィエイユ・ヴィーニュに使用する葡萄の樹齢は50年以上、亜硫酸の不使用等まだまだこのドメーヌを特徴づける点はありますが、つくられるワインは旨味を感じさせる、たいへん心地の良いものです。
　フルボディ・赤

残り 1 点 21,226円

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