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Henri Jayer　アンリ・ジャイエ Vosne Romanee[1986]750mlヴォーヌ・ロマネ [1986]750ml｜ワインとお宿　千歳

Henri Jayer　アンリ・ジャイエ Vosne Romanee[1986]750mlヴォーヌ・ロマネ [1986]750ml｜ワインとお宿　千歳

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Henri Jayer　アンリ・ジャイエ Vosne Romanee[1986]750mlヴォーヌ・ロマネ [1986]750ml｜ワインとお宿　千歳

TSCセラー前、全てアンリ・ジャイエです。チェック中の風景、

　ジャイエ氏はヴォーヌ・ロマネ村の生まれ。16歳から
　畑に出て、ルシアン、ジョルジュの兄弟と共に小規模
　な畑を耕作してきました。

　1945年にカミュゼ一族とのメタヤージュ（分益耕作）
　から始めて、同村の1級クロ・パラントゥなどの畑を徐
　々に購入。1978年までヴォーヌ・ロマネの村名ワイン
　にブレンドしていたクロ・パラントゥのワインは、ジャイ
　エ氏の名前を高めた自慢の畑。300ケース程度しか
　生産量はなかったが、斜面のすぐ下部にあるリシュ
　ブールに劣らぬ品質を誇りました。　

　70～80年代に全盛期を迎え、ブルゴーニュで元詰め
　する若手造り手の先導者的な役割を果たしています。

　ブドウ栽培では、低い収量、農薬の制限など現代の
　自然派に先駆ける手法をとり、また、天然酵母の使
　用、発酵前のブドウの低温浸漬、新樽による熟成、ろ
　過しないビン詰めなど、人為的な介入を避ける醸造
　手法を広めました。

　1988年に引退した後は、おいのエマニュエル・ルジェ
　氏に仕事を譲り、かつてメタヤージュしていたメオ・カ
　ミュゼのジャン・ニコラ・メオ氏にも助言していました。

　80年代の現役時に造っていたワインはロマネ・コンテ
　ィをしのぐ価格で取引され、引退後に細々と手がけて
　いたワインも異常な高値で取引されています。

フランス現地でのチェック風景、木箱も開けて確認します。

＊　アンリ・ジャイエ　遺産処理　
　　　　２００９年　最後の蔵出し　
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