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ブレッド&バター
Bread & Butter
■ピノ・ノワール
赤系果実の香り、そのにほのかな杉、燻香、月桂樹のニュアンスが感じ取れます。甘美な果実のブーケは味わいにも健在。そこに樽感、塩漬肉の柔らかなフレーバー。長く優雅なきめの細かい余韻は、まるでワインが口の中で溶けてしまったかのような印象です。バーベキュー、サーモン、ウズラ、羊肉のグリルなどがよく合います。
■メルロー
濃厚なプラム、ダークチェリーの表情豊かなノート。シナモンやジンジャーなどのベーキングスパイスが感じられます。柔らかいテクスチャーで、チョコレートと甘いバニラのノートのようなフィニッシュです。ロースト肉、燻製肉、風味豊かなチーズ、温野菜とよく合います。
■シャルドネ
バニラビーンズ、アーモンドの皮などの豊かな趣があり、クレーム・ブリュレを思わせる香り。柔らかなミネラル感とほのかな樽感が感じられ、舌の上で溶けていくようです。バターのソースで和えた魚介料理、ベイクドチキン、クリーム系のパスタやスープ、カボチャ、冬野菜とよく合います。
■ローズ
いちご、メロン、ハイビスカスやバラのニュアンスなどふくよかなアロマを連想させます。第一印象はエレガントなバラ。いちごとメロンが薄い層で重なり合うようなリッチなテイスト。酸とのバランスがとれた味わい。ローストチキン、パッタイ、甲殻類、サーモンとよく合います。
■オバマ元大統領主催TPPランチに採用されたシンデレラワイン
ブレッド&バターは2013年設立の新しいワイナリーで、オバマ元大統領主催TPPランチに採用されたことで人気に火が付き、高い評価を受けました。
2014年には、アメリカの市場調査会社ニールセンの発表する急成長企業トップ500にワイン生産者として唯一選出されている大注目のワイナリーです。
ソノマ・カウンティー、カーネロスAVAとモントレー・カウンティー、アロヨセコAVAに畑を有しています。カーネロスは、現在カリフォルニアでも指折りのシャルドネとピノ・ノワールの産地として知られています。肥沃で複雑な土壌はサンフランシスコから流れてくる海洋性気候の影響で冷涼なミクロクリマを形成し、はっきりとした果実の味わいをもたらしています。
アロヨセコに広がる畑は、南国系果実のニュアンスと花のようなニュアンス、そこにほのかなミネラル感を宿しています。二つの畑のブドウを合わせることで、ワインは複雑味溢れる優雅なスタイルに昇華され、クラシックでありながら、しっかりとした印象を持ったワインへと仕上がるのです。
赤:ブレッド&バター メルロー/ BREAD&BUTTER MERLOT
白:ブレッド&バター シャルドネ/ BREAD&BUTTER CHARDONNAY
ロゼ:ブレッド&バター ローズ/ BREAD&BUTTER ROZE
ピノ・ノワール、シャルドネ、ローズ:2021年
メルロー:メルロー100%
シャルドネ:シャルドネ100%
ローズ:グルナッシュ、バルベーラ、マスカット
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