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20ヴォーヌ・ロマネV.V.[2020]/ブリューノ・デゾネイ・ビセイ｜金沢マル源酒店

20ヴォーヌ・ロマネV.V.[2020]/ブリューノ・デゾネイ・ビセイ｜金沢マル源酒店

商品説明・詳細
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商品情報

BRUNO DESAUNAY-BISSEY
ブリューノ・デゾネイ・ビセイ

　
ヴォルネイの最優良生産者マルキ・ダンジェルヴィーユ氏推薦！
価格以上の価値がある！隠れ優良生産者
　

近年じわじわと人気が上っている ≪ブリューノ・デゾネイ・ビセイ≫。
ワインアドヴォケイト誌などでも絶賛されている、
知られざる優良生産者の１人です。

20ヴォーヌ・ロマネV.V.[2020]/ブリューノ・デゾネイ・ビセイ｜金沢マル源酒店

実はこのブリューノ・デゾネイ・ビセイは、“ヴォルネイの雄”として知られる
マルキ・ダンジェルヴィーユ氏が、インポーターさんに紹介した生産者。

あの素晴らしい造り手ダンジェルヴィーユ氏のお墨付きというだけでも、
この ビセイのワインの素晴らしさが分かるようです (^-^)v

当主 ブリューノ・デゾネイ氏 は、1975年に彼の妻の祖母が所有していた
　フラジェ・エシェゾーの2haの畑で分益小作による開墾から始めました。

現在 5つの村 に所有する合わせて 約6haの畑 （主に粘土石灰質土壌）
のほとんどが、５０年以上の ヴィエイユ・ヴィーニュ （古樹）で、
最も古い エシェゾーの木 は 100年 を超えています。

デゾネイ氏は植物保護の地方局と連携しながら、畑の手入れを
リュット・レゾネ で行っています。ワインのアロマや味わいの個性は
畑のテロワール によって醸し出されるものと考えており、
ワインの醸造は極めて伝統的な手法です。

仕立ては片翼式ギュイヨ方式で、 1株につき8房に制限 しています。
ブドウの収穫は手摘みで、100％除梗し、合成樹脂タンクで
自然酵母 によって15?21日間の醗酵。その後、空圧式圧搾機で
プレスされ、 オーク樽（内33％新樽） で18か月熟成されます。

ロウソクを使ってスーティラージュ（オリ引き）し、自然に清澄するのを
待って、瓶詰め前の フィルターやコラージュは一切行いません 。

こうして文章にすると簡単なのですが、こうして何もかも丁寧に
作業するのは、極めて大変な労力と手間と時間です。

けれどもこの純粋で誠意あるワイン造りによって、 素朴で力強く 、
そして 奥深く上品な味わい が生まれるのだと思います(^-^)

20ヴォーヌ・ロマネV.V.[2020]/ブリューノ・デゾネイ・ビセイ｜金沢マル源酒店

実直でまじめな性格のデゾネイ氏の造るワインは
柔らかなタンニン で バランスが良く 、 古木のブドウ畑 を
連想させるような 凝縮感と余韻 が感じられます。

派手なブルゴーニュではなく、造り手のまじめさがしっかり感じられる
ブルゴーニュ本来の旨味とコクのあるワインです♪

２０２０年のヴィンテージコメント
生産者　ブリューノ・デゾネイ氏より
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2020年は非常に暑かった年で葡萄の成熟も早かった。
特に病気の被害などはなかったが乾燥によって水分が少なかった
ので若干収穫量が減少した。気候的には2003年に近いが収穫時期
を早める等の対策をしたので当時よりは収穫量は多い。

ワインとしては色調が濃くとても凝縮したパワフルなヴィンテージで、
近年では2015年や2018年に似ているが、2015年のほうが
よりタニックだったし、2018年はもっと色調が淡かった。
いずれにしても長熟タイプのヴィンテージと言えるだろう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　参照：輸入元フィネス「生産者資料」より
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【赤】【フランス：ブルゴーニュ】【AOCヴォーヌ・ロマネ】
【品種：ピノ・ノワール】【容量：750ml】【アルコール度数：15％】
畑の広さは約1ｈａで
国道74号線に隣接する緩やかな斜面の
「LePrédelaFolie（ルプレドラフォリエ）：0.21ha」、
丘の上部に位置し、南東向きで石が多い
「LesBeaux-MontsHautsRougeots（レボーモンオールージョ）：0.64ha」、
同じく丘の上部に位置し、東向きの急斜面で小砂利の多い
「LesRougesduDessus（レルージュデュドゥシュ）：0.15ha」
の3つの区画の葡萄を使用しています。
植樹は1966年、1982～1986年で約半分が所有畑、
残りはフェルマージュになります。
野イチゴのようなスパイシーな香り、酸味とミネラルが豊かで
丸みのある舌触り、アフターにしっかりとしたタンニンが長く残ります。
参照：輸入元フィネス「生産者資料」より

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