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[2014] Morey St Denis Tres Girardモレ・サン・ドニトレ・ジロー【 Cecile Tremblay セシル・トランブレー】｜アサヒヤワインセラー

[2014] Morey St Denis Tres Girardモレ・サン・ドニトレ・ジロー【 Cecile Tremblay セシル・トランブレー】｜アサヒヤワインセラー

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【 Cecile Tremblay セシル・トランブレー】
ドメーヌの歴史は1921年にアンリ・ジャイエ氏の叔父であるエドゥアルド・ジャイエ氏により設立。1950年からメタヤージュ契約により畑をドメーヌ・ミシェル・ノエラに貸借しており、2000年から地代をワインでなくぶどうで支払う事となるのを機にワイン造りを始めたのが1977年生まれの若き女性醸造家セシル・トランブレーです。
2003年には所有畑の半分である3ha分のメタヤージュ契約を終えドメーヌ・セシル・トランブレーを設立。
ジャイエ家の畑を継承という話題性としなやかで洗練されたスタイルから一気に注目を集め、設立以来常に完売状態。
栽培はビオロジックで行い、耕作には馬を用いている。天然酵母による発酵は木樽にて28～35日かけてゆっくりと醸され、15～18ヶ月の樽熟成。新樽は年、アペラシオンに応じて25％～100％用いて、清澄フィルターは行わない。
元々恵まれた立地条件の畑を受け継いだ事もあり過度な抽出を避け、味わにピュアさ、フィネスを重視したスタイルです。将来的に残りの3ha分も返却される予定の新世代ブルゴーニュの新星です。
　ミディアム・赤
モレ・サン・ドニの中でも東及び南東向き斜面にあるTres Giraｒｄ区画のワイン。新樽比率35％ 18ケ月樽熟成。0.5ha

残り 1 点 7,904円

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