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ルー・デュモン　コート・ド・ニュイ　ヴィラージュ・ルージュ[2015][NHK　プロフェッショナル仕事の流儀][ワイン醸造家　仲田晃司]｜金沢の地酒ショップ　カガヤ酒店

ルー・デュモン　コート・ド・ニュイ　ヴィラージュ・ルージュ[2015][NHK　プロフェッショナル仕事の流儀][ワイン醸造家　仲田晃司]｜金沢の地酒ショップ　カガヤ酒店

Name: ルー・デュモン コート・ド・ニュイ ヴィラージュ・ルージュ[2015][NHK プロフェッショナル仕事の流儀][ワイン醸造家 仲田晃司]｜金沢の地酒ショップ カガヤ酒店
Brand: 赤ワイン
SKU: 10004043
Price: 4,930 JPY
Availability: InStock
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ルー・デュモン　コート・ド・ニュイ　ヴィラージュ・ルージュ[2015][NHK　プロフェッショナル仕事の流儀][ワイン醸造家　仲田晃司]｜金沢の地酒ショップ　カガヤ酒店

ブルゴーニュに魅せられた日本人が2000年に設立したワイナリー。日本人らしい視点から誕生する、細やかな造りが世界を魅了！
仲田晃司。大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、 「いつか自分の手でワインを造ってみたい」 という夢を抱いた青年は、1995年頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地に ルー・デュモン を設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、 「天・地・人」 が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。

■ルー・デュモン　コート・ド・ニュイ　ヴィラージュ・ルージュ[2015]
【産地】 フランス/ブルゴーニュ
【格付】 A.C.コート・ド・ニュイ
【使用品種】 ピノ・ノワール100％
【タイプ】 赤ワイン・ミディアム～ミディアムヘヴィ
【コメント】
プレモー村最南端の「ニュイ・サン・ジョルジュプルミエ・クリュクロ・ド・ラ・マレシャル」に南接する、コンブランシアン村最北端の区画「レ・レトレ」より。樹齢40年以上のVVの葡萄を使用。収穫量40hl/ha。
天然酵母のみで発酵。フランソワ社製ジュピーユ森産（3年間天日干し物）の新樽50%、マルサネ社製ジュピーユ森産1回使用樽50%、無清澄、ノンフィルターでビン詰めしています。
このアペラシオンでは最上級クラスの優れたワインで、村名クラスの味わい。

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