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Domaine et Maison et Louis Latour
ドメーヌ・エ・メゾン・ルイ・ラトゥール
ルイ・ラトゥール社は200年以上も続く家族経営の、ブルゴーニュを代表する造り手。ブルゴーニュ2大白ワインの1つ【コルトン・シャルルマーニュ】の生みの親としても有名!今やコート・ドールでは最大のグラン・クリュを所有し、プルミエ・クリュ(村名畑)を加えると60haにも及ぶ[コルトンの帝王]!!
*特級畑を数多く所有
特に白ワイン造りが非常に評価が高く、9haを所有するコルトン・シャルルマーニュはルイ・ラトゥールの看板です。石灰岩質の多いコルトンの南西斜面にシャルドネを植えたのがルイ3世だったのです。7代目のルイ・ファブリス・ラトゥールがいま引き継いで、ドメーヌのブドウ栽培とワイン造りは、ドニ・フェッツマンとジャン・ピエール・ジョバールが指揮を執ります。またルイ・ラトゥールは、南のアルデッシュにおけるシャルドネの潜在性にいち早く着目した生産者で、このヴァン・ド・ペイのパイオニアとして大いなる成功を収めた後、さらにその余勢を駆ってヴァール県でのピノ・ノワール栽培にも乗り出しました。
クロ・サン・ドニは、モレ・サン・ドニ村に位置しするクロ・サン・ドニは、力強さと、フィネス、長命なスタイルのワインで知られるグラン・クリュ。時にはエシェゾーを凌ぐポテンシャルを持つとも言われる、非常に小さな特級畑です。
複雑かつ大変豊かなフィネスが調和し一つのハーモニーとなった、気品溢れる味わいが特徴です。そのハーモニーから生まれる美しいアロマは、まるで甘い香水に身を包みこんでいるかのよう。甘草のニュアンスが味わいとボリュームを広げ、心地よい余韻をもたらします。
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≫≫ *当店のヴィンテージワインに関する考え方
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