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ソーヴィニヨン リヴィオ フェッルーガ
Sauvignon Livio Felluga
フランスやニュージーランドとも違う、絶妙なバランスのソーヴィニヨン
ソーヴィニョンはフランス原産の品種で、ハプスブルク家の統治下の時代にフリウリにもたらされました。ソーヴィニヨンというと、アロマティックでグリーンな印象がありますが、ニュージーランドのソーヴィニョンほどには強すぎず、サンセールほどのミネラルが強調されたスタイルとも違う、その中間的な存在で、非常にバランスの取れた味わいです。トロピカルフルーツ、ショウガやミント、レモングラスなどを感じるワインで、アスパラガスや魚料理と相性が良いです。
ストラクチャーのしっかりしたクリスピーな味わい
数日間のマセラシオン後、ソフトプレスし、デカンタージュしながら清澄します。ステンレスタンクで発酵、6か月間シュールリーで熟成させています。
メロンやグレープフルーツ、オレンジやマンダリンの香りに、グリーンハーブやスイートペッパーのニュアンス。熟した白い果実の甘い印象と際立つフレッシュ感が混ざり合います。ストラクチャーのしっかりしたクリスピーな味わい。熟した果実と綺麗な酸のバランスが絶妙で、余韻に感じる美しいミネラルが素晴らしいです。
●リヴィオ フェッルーガの突撃インタビュー(2021年3月12日)
“フリウリのワイン造りの父”!フリウリの地図をモチーフにしたラベルデザインで世界に知られる白ワインの名手「リヴィオ フェッルーガ」突撃インタビューはこちら>>