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庵で焙煎されるコーヒー豆は
〇焙煎前の生豆水洗いで雑味の原因となる汚れを完全除去
〇店主厳選のスペシャルティグレードコーヒーを使用(※1)
〇焙煎前の徹底した品質管理
この三点が支柱になっています。
水洗いされた豆は香り豊かで冷めても美味しさが続く特徴があり、これらが過疎が進む里山での珈琲専門店経営を支える「核心」です。
また香美市は人口が少ない反面環境が素晴らしく、美味しい空気にきれいな水、静かな環境と高品質な商品を生産するに必須な三要素を十分に満たしてくれています。
香美市の魅力がふんだんに詰まった素晴らしいコーヒー豆をぜひお楽しみください!
※1…「いごっそう」ブレンドは、敢えてロブスタ種を使用しています。下記詳細
〇「ぼっちり」ブレンドの特徴
ぼっちりは土佐弁で、「ちょうど良い」という意味。
その名のとおり、このブレンドは王道のマイルド系風味です。
焙煎度合いは中深煎りで、甘くほろ苦い風味が特徴です。
苦すぎず、酸味も少ないので最も多くの方に好まれる風味に仕上げています。
お茶会やパーティー等、様々な嗜好の方が集まる場面でも安定的に活躍してくれるでしょう。
原料原産地:ブラジルベーズに三種類。他二種は仕入れ状況により変化しますが風味が大きく変化することはありません。
商品B「いごっそう」ブレンド
いごっそうは土佐弁で、「酒豪」「頑固な男性」といったニュアンスの意味です。
このブレンドは極深煎りで、酸味ゼロの苦みを極めたコーヒーと言っても過言ではありません。
ただ一辺倒に苦いだけでなく、洗い由来のキレの良さやブレンドの複雑さを感じることができます。
ロブスタ種を加えることにより苦味に奥行きが補強された、妥協のない唯一無二の力強さをお楽しみください。
原料原産地:ブラジル、コロンビア、ケニア、ウガンダ(ロブスタ種)
事業者 :焙煎香房・古具 庵
連絡先 :[email protected]
ブランド名:焙煎香房・古具 庵
総入数:2個
コーヒー・茶の原料原産地:商品概要に記載
コーヒー豆の状態:豆
総重量:400g
容器の形状:クラフト袋包装
シングルオリジン・ブレンド:ブレンド
単品重量:200g
ブランド名(カナ):バイセンコウボウ・コグ イオリ
ロースト度合い:シティ、イタリアン
原材料:珈琲豆
製造者:ラベルに記載
シリーズ名(カナ):「ぼっちり」ブレンド、「いごっそう」ブレンド
単品(個装)入数:2個
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
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