ヴィノス: 93点 予想される飲み頃:NA Earth, mushroom and toffee on the nose. Big, rich and very dry; features the typical, maturing Bollinger flavors of coffee and toffee but lovely ripe acidity gives the wine terrific freshness and superb cut. Full, creamy and complex. A superb R.D. from a great vintage. (Vinous, November 1998)
アール・ディー R.D.
Recemment Degorge(レサマン・デゴルジェ)=「最近デゴルジュマンされた」を意味します。ヴィンテージ物のグランダネをオリとともに長期熟成して、出荷直前にディスゴージ(デゴルジュマン)します。澱抜きされたばかりのフレッシュさと同時に、例外的に長い期間、澱と触れさせたまま完璧な状態でセラーで熟成されたが故の、並外れた熟成感が生まれます。
1985年 ボランジェ R.D.
最新の試飲では、ラベル表示は「エクストラ・ブリュット」。澱抜き打栓の時期は記載なし。若さ溢れる活発な泡立ち。酸が強い。辛口。魅力的。試飲は1999年3月。★★★?
(ヴィンテージ・ワイン必携 マイケル・ブロードベント 著)
Bollinger
R.D.
予想される飲み頃:NA
Earth, mushroom and toffee on the nose. Big, rich and very dry; features the typical, maturing Bollinger flavors of coffee and toffee but lovely ripe acidity gives the wine terrific freshness and superb cut. Full, creamy and complex. A superb R.D. from a great vintage.
(Vinous, November 1998)
誇り高き伝統と妥協を許さないシャンパン造り
ボランジェ
Bollinger
シャンパーニュブランド「ボランジェ」は、1829年にジャック・ボランジェによって、ピノ・ノワールの聖地とも呼ばれるアイ村に創立された名門シャンパーニュ・メゾンです。178haの自社畑を擁し、生産に必要なブドウの約60%をそのグランクリュとプルミエクリュを主とする自社畑から供給しています。
また、オーク樽による一次発酵や、カーヴでの長期熟成など、伝統製法によって支えられた品質の高さにより世界的な名声を確立し、1884年から途切れることなく英国王室御用達を拝命する希少なメゾンの一つです。ボランジェ一族により現在も継承される伝統とクラフトマンシップは、そのシャンパーニュの一貫したスタイルと、妥協のない高い品質に見事に表現されています。
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