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20ジュブレ・シャンベルタンヴィエイユ・ヴィーニュ[2020]/セラファン｜金沢マル源酒店

20ジュブレ・シャンベルタンヴィエイユ・ヴィーニュ[2020]/セラファン｜金沢マル源酒店

商品説明・詳細
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商品情報

Domaine　Serafin　Pere＆Fils
ドメーヌ・セラファン

　
その腕前は確か！
５ツ星★★★★★の
ジュヴレ・シャンベルタン!!
　

　現在、最も引く手あまたな、ジュヴレ・シャンベルタンの造り手の１人が

　　　　　　 <<<　ドメーヌ・セラファン　>>>

　　　　 20ジュブレ・シャンベルタンヴィエイユ・ヴィーニュ[2020]/セラファン｜金沢マル源酒店

セラファンがドメーヌ元詰めを始めたのは１９６０年代後半ですが、
それまで取引していたネゴシアンはルイ・ジャド、
ジョセフ・ドルーアン等 超一流どころ！

　　　　　 ☆★☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆★☆
　　　　　　　　　　　畑のポテンシャルの高さがうかがえます。
　　　　　 ☆★☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆★☆

　　　１９８７年には１００％ドメーヌ元詰めワインとなっています。

　海外での評価も高く、現在では９０％以上が国外へ輸出されていますが、
　　　その 一番の顧客はなんと！我が国、日本！

わずか5.3haの所有畑（その内シャルム・シャンベルタンは0.5haのみ）
から生産されるワインはあまりにも少数。その上、1999年ヴィンテージで
ロバート・パーカー氏が高く評価したのを受け、世界中がこぞって
買い出したため、日本への入荷も激減してしまいました。

　　　そのセラファンの ブルゴーニュ・ルージュ は、今時の果実味を前面に
　　　押し出すタイプのワインではなく、凝縮した果実味を持ちながらも
　　゜:*: 骨格をしっかりと持ったブルゴーニュ :*:゜
　　　と、なっております。

　　　ロバート・パーカー氏はその著書の中で

『この村は期待を裏切る生産者が数多くいるが、その中にあって
　クリスチャン・セラフファンは確かな腕前を見せる醸造家として傑出
　　している。彼のワインはどのヴィンテージでも際立って一貫している。
　　彼は葡萄畑においてもセラーにおいても完ぺき主義者でありワイン
　に人の手を加えないように細心の注意を払い、清澄処理や濾過処
　理は行なわない。セラファンのワインは豊かでミディアムボディから
　　フルボディで非常に深遠な果実味とかなり複雑さを持ち、間違いなく
熟成する力を備えている。』

　‐ロバート・Ｍ・パーカーＪｒ．著　フランスのワインより一部抜粋‐

　　　と述べ、セラファンに ５つ星★★★★★ をつけています。

※※　２０２０年ヴィンテージについて　※※

2020年は色々な意味で独特で特異なヴィンテージ。
3月は新型コロナの影響でフランスでも外出制限がされていたが、
畑には太陽の光が降り注いで葡萄の成長の開始とともに
我々の仕事も忙しくなっていった。

3月中旬頃には葡萄も発芽し始め、その後も気温が高く
乾燥した気候が続いたので成長はとても早かった。
病気の心配もほとんどなく、この乾燥した気候は収穫まで続いたので
非常に早熟なヴィンテージとなり、収穫は8月23日に開始した。

葡萄の状態はとても凝縮して素晴らしいクオリティだったが
乾燥によってジュースが少なく、生産量は減少してしまった。

このワインの輸入元は「株式会社フィネス」です【赤】【フランス：ブルゴーニュ】
【ＡＣジュヴレ・シャンベルタン】
【品種：ピノ・ノワール】【アルコール度数：13％】
【容量：750ml】
所有するジュヴレシャンベルタンヴィラージュの畑の中でも
「Au Bell・・（オベレ）」、「Vignes Belles（ヴィーニュベル）」、
「En Champs（アンシャン）」など1級区画に隣接する古木を中心に
7区画の葡萄が使われています。
広さは約1haで樹齢は約60年、100%新樽で熟成されます。
果実味、酸、旨味が凝縮していて男性的なイメージのワインで
下記のヴィラージュよりも古木の葡萄、さらに新樽率が高い影響もあって
タニックで凝縮感があるので熟成に時間を要します。

残り 1 点 16,060円

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