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改めて今注目の産地シャブリにおいて、有数の最優良畑を所有。
新しいドメーヌのため知る人ぞ知る生産者だが、すでにフランス国内の星付きレストラン、ソムリエからの信頼を得ている。シャブリでは珍しいビオディナミを取り入れ、彼らの畑のテロワールの美点を余すところなく表現している。
Fourchaumeの中でも最良の区画であるLa Fourchaumeのブドウを使用。
蜜の詰まったリンゴなど熟した肉付きのよい果実味が感じられる。
豊かなミネラルを兼ね備える味わいで、豊満で長い余韻が楽しめる。
ステンレスタンクで発酵、澱と共にバリック12ヶ月熟成
(セパージュ)