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ドメーヌ・デュ・ペリカン / アルボア・サヴァニャン・マセラシオン・ペリキュレール [2020]【白ワイン】｜ワイン通販ワインホリック

ドメーヌ・デュ・ペリカン / アルボア・サヴァニャン・マセラシオン・ペリキュレール [2020]【白ワイン】｜ワイン通販ワインホリック

Name: ドメーヌ・デュ・ペリカン / アルボア・サヴァニャン・マセラシオン・ペリキュレール [2020]【白ワイン】｜ワイン通販ワインホリック
Brand: 白ワイン
SKU: 19987
Price: 7,605 JPY
Availability: InStock
Rating: 5 (437 reviews)

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マルキ・ダンジェルヴィーユがジュラで作る極めつけのワイン！

ドメーヌ・デュ・ペリカン / アルボア・サヴァニャン・マセラシオン・ペリキュレール [2020]【白ワイン】｜ワイン通販ワインホリック

推薦グラスドメーヌ・デュ・ペリカン / アルボア・サヴァニャン・マセラシオン・ペリキュレール [2020] Domaine du Pelican / Arbois Savagnin Maceration Pelliculaire [2020]

セパージュ:	【サヴァニャン１００％】
国地域:	フランス / ジュラ
飲み頃情報:	今から	インポーター:	フィネス

葡萄品種はサヴァニャン種100%。葡萄の木の樹齢は平均30年で醸造所がある「Montigny-les-Arsures（モンティニーレザルスール）」村の複数の区画の葡萄を使用しており、土壌も多様で三畳紀（トリアス紀）の虹色の泥土、ジュラ紀中期の石灰岩で覆われた灰色泥土、そしてジュラ紀前期の泥灰土など様々な土壌が見られます。サヴァニャン種の特徴的なアロマを残すために収穫の1/3をひと晩果皮浸漬をした後、350?と500?の樫樽、20～60hlの大樽などで醗酵させ、熟成は全体の半分を500?の樫樽（新樽2%）で、残りを大樽やステンレスタンクで行っています。"Ouill?"とは補酒を意味する"Ouiller"から来ている言葉で、ジュラ地方ではサヴァニャン種は主に被膜で酸化させて醸造されるものが多いですが、当ドメーヌではサヴァニャン種のフレッシュさとアロマを保つために2週間に1度のペースで同品種、同ヴィンテージのワインで補酒が行われています。柑橘系果実や南国の果実のアロマが素晴らしく、ハツラツとした酸味と柔らかい果実味、メリハリのある直線的な味わいが特徴です。【blanc】【jura】【2020】【nature】

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