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生産地:フランス>ブルゴーニュ地方>コート・ド・ニュイ地区>ニュイ・サン・ジョルジュ村
蔵元:ロベール・シュヴィヨン
ヴィンテージ:2011年
AOC:ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ
種類:赤ワイン/辛口
品種:ピノ・ノワール100%
容量:750ml
輸入元:正規代理店
栽培・醸造・発酵:
栽培法はリュット・レゾネ。
選果は畑で行い、100%除梗。10~15度の温度で1週間低温マセレーションのうえステンレスタンクでアルコール発酵。
トータルで3週間~1ヶ月の長いキュヴェゾンをとる。
1級畑のワインはおおむね30%の新樽を用い18ヶ月間の熟成。
マロラクティック発酵終了後と瓶詰め直前の2回澱引き。清澄なし、無ろ過で瓶詰め。