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スパークリングワイン・シャンパン
【エノテカ公式直営】スパークリングシャンパン白発泡 [NV] ポール・デテュンヌ・ブリュット / ポール・デテュンヌフランスシャンパーニュ / 750ml ワイン｜ワイン通販エノテカ店

【エノテカ公式直営】スパークリングシャンパン白発泡 [NV] ポール・デテュンヌ・ブリュット / ポール・デテュンヌフランスシャンパーニュ / 750ml ワイン｜ワイン通販エノテカ店

商品説明・詳細
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商品情報

商品の紹介

昔ながらの伝統的なシャンパーニュ製法で造ることにこだわっており、アンボネイで造られたブドウのみを使用。平均樹齢35～40年のヴィエイユ・ヴィーニュ（古樹）のブドウを厳選し、シャンパーニュ産オーク樽で発酵させ、その後、17世紀から使用している白亜のセラーで熟成させます。焼きリンゴや白い花の香り。ピノ・ノワールのコクとシャルドネのキレのバランスが見事で、力強く芳醇な味わいは、メインディッシュにも合わせてお愉しみいただけます。

味わい

淡いゴールドの色調。グレープフルーツや白い花の香りに、フルーティーでスムースな口当たりを感じます。ピノ・ノワールのコクとシャルドネのキレのバランスが見事な味わいです。アペリティフはもちろん、白身魚のグリルなどともお愉しみいただけます。

生産者について

【エノテカ公式直営】スパークリングシャンパン白発泡 [NV] ポール・デテュンヌ・ブリュット / ポール・デテュンヌフランスシャンパーニュ / 750ml ワイン｜ワイン通販エノテカ店

ピノ・ノワールの聖地アンボネイ村が誇る家族経営メゾン

ポール・デテュンヌは、1890年より家族でシャンパーニュ造りを続けてきた歴史あるRM(レコルタン・マニュピラン)のシャンパーニュ・メゾン。所有する畑はわずか7haですが、すべてシャンパーニュ地方モンターニュ・ド･ランス地区のグラン・クリュに格付けされているアンボネイ村にあります。つまりポール・デテュンヌが生み出すシャンパーニュはすべてグラン・クリュという非常に贅沢なシャンパーニュなのです。特にアンボネイ村で育つピノ・ノワールはシャンパーニュ地方最高品質と評価が高く、「ピノ・ノワールの聖地」とも言われています。
メゾンとしては1977年、現当主ピエール氏の父ポール氏によって設立され、今日では4代目の当主であるピエール氏が妻ソフィー女史と共に伝統を守り続けています。メゾンの総生産量は年産3万本と僅かで、その40％はフランス国内の一流レストランやこだわりのワイン店、個人の愛好家に消費されてしまいます。日本でも一部のシャンパーニュ愛好家がこぞって買い求める、知る人ぞ知るメゾンとして人気を博してきました。その魅力は、何と言ってもグラン･クリュにして6,000円台から手に入る価格とも言えます。その栽培方法や製法を聞くと信じられないほどに、手間暇がかけられているにも関わらずとてもリーズナブル。近年どんどん注目度を高めており、シャンパーニュ好きには目が離せないメゾンです。

生産地について

最高峰のスパークリングワインを生む銘醸地。

きめ細やかな泡と優美な味わいで飲む者を魅了する美酒、シャンパーニュ(シャンパン）。パリの北東、車で1時間半ほどの冷涼なシャンパーニュ地方で造られる、言わずと知れたスパークリングワインの最高峰です。厳格な法律に則って造られたワインのみ、「シャンパーニュ」と名乗ることができます。色はロゼと白、味わいは辛口から甘口まで多様です。使用されるブドウは主にシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ。キリスト教修道士ドン・ペリニヨンが確立したと伝えられる瓶内二次発酵や、アッサンブラージュと呼ばれるヴィンテージワインの巧みなブレンドを経ることで、各生産者の特徴をはっきりと感じる美酒が生まれます。

ブドウ品種：ピノ・ノワール（70%）シャルドネ（30%）

PAUL DETHUNE BRUT / PAUL DETHUNE

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