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ガバルダ・シャルドネ / ボデガス・ガバルダ 上質な酸、きれいな果実味。 価格以上のクオリティ。 粘土と石灰による土壌です。収穫は最適な熟度になった時点で、葡萄の温度があがるのを防ぐために夜間に行います。発酵前に低温で6時間スキンコンタクトを行。プレスした果汁は10度で3日間置いてから澱引き。温度コントロールしながらステンレスタンクで発酵させます。調和、深みを出すために、上質な澱だけを残し、毎週バトナージュを行います。225Lアリエ産のフレンチオークで約2ヶ月熟成させます。 輝きのある黄色、トロピカルフルーツや白い花の香りが上品なバニラのノートと調和しています。心地良い口当たり、生き生きとしてキレのよいフィニッシュです。
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