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バニラビーンズ
バニラビーンズ香り Vanillin 一般比:2.5倍オーガニックコモロ産 100g入×10個セット有機JAS【贈答】正規ブルボン規格 GourmetBlack 旧フランス領お菓子作りバニラエクストラクトバニラエッセンスバニラ｜バニラビーンズのアウローラ

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Name: バニラビーンズ 香り Vanillin 一般比:2.5倍 オーガニックコモロ産 100g入×10個セット 有機JAS【贈答】 正規ブルボン規格 GourmetBlack 旧フランス領 お菓子作り バニラエクストラクト バニラエッセンスバニラ｜バニラビーンズのアウローラ
Brand: バニラビーンズ
SKU: vc-set_100_10_all
Price: 71,803 JPY
Availability: InStock
Rating: 5 (248 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

バニラビーンズ香り Vanillin 一般比:2.5倍オーガニックコモロ産 100g入×10個セット有機JAS【贈答】正規ブルボン規格 GourmetBlack 旧フランス領お菓子作りバニラエクストラクトバニラエッセンスバニラ｜バニラビーンズのアウローラ

ご要望にやっとお応えできる商品ができました。
「倉庫・冷蔵庫」の保管場所がなくてこまっています」
「すこしずつでもいいから再販したい」
「選べる7種類」
１、「すべてのシール入」２、「シールなし」３、「裏ラベルだけ（一括表示）」４、「裏ラベルと有機JASシール」５、「裏ラベルとリーフロゴ入りシール」６、「裏ラベルと赤いろう印シール」７、「裏ラベルとすべてのシール入」

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原産地は、現在旧フランス領コモロ産をご用意できました。
アフリカ東部海域、コモロ連合とマダガスカル、フランス領レ・ユニオンは、世界で唯一「ブルボンバニラビーンズ」と呼ぶことができます。
この三つの原産地は独自規格のAグレードを持っています。
これが大変厳しい企画となっています。

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ご存知の通り、バニラエッセンスでは味わえないバニラビーズ特有の柔らかく優しい香りは、一日の生活に広がります。
お部屋にも、キッチンにも幸せな香りに包まれます。

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バニラビーズのためだけに作られた専用ZIPロック袋をご用意いたしました。
おもて3層、裏4層でつくられた専用ZIPロック袋は、蛍光灯焼け、紫外線を防ぎ、防湿・防菌にすぐれ、酸化の劣化を防ぎます。

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保存効果　専用ZIPロック袋の用意の他に、バニラビーンズのアウローラでは、バニラビーンズの鮮度保持のために、窒素を使っています。
大気中の70%は窒素。窒素は、殺菌効果にすぐれ、酸化を防止します。
ポテチ・コーヒー・紅茶・緑茶の保存にも使われています。
稀に、脱酸素剤による鮮度保持商品も流通していますが、お子様の誤飲の心配がありません。

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オーガニックの考え方は以外にも古くからまとめられてきました。（IFORM）
これにしたがって、オーガニック検査認証を行っているのが各オーガニック団体です。国内だけでも多くの認証団体があり、世界を含めるとその数は数えきれないほどあります。
代表的なのが、USDAやECOCERT、EUleafなどです。

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バニラビーズには、想像以上の厳しい管理が施されています。これらに合格するとAグレードになります。
長さ、割れ、品質
更にフランス領・旧フランス領の「レ・ユニオン、マダガスカル、コモロ」は更に世界に誇る独自規格のAグレードを持っており、これに合格したバニラが「正規品：ブルボンバニラビーンズ」となります。
正規品バニラビーズには、「Gourmet Black」と「TK Black」の２つがあります。

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近年バニラビーンズの産地は拡大されています。恐らく、落ち着きを取り戻してきたアフリカ大陸でも、今後多くの原産国が加わるでしょう。
また、南太平洋地域にも原産国が多く存在します。
Aグレードは、国によって品質は大きく異なります。まずは知名度がある「正規品：ブルボンバニラビーンズ」の購入をおススメします。
これを知ると、産地の品質の違いがよく理解できます。

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アロマバランスは、農園ごとに異なりますが、産地別でみると、傾向が顕著になります。
バランスは、マダガスカルが程よく取れています。（ビター系　20年前より少し香りの変化がみられます。以前はもう少しビターでした）
旧フランス領コモロ産は、バニラビーンズ特有の甘い香りが際立っています。（ビター香は少ない傾向にあります）貴婦人と呼ばれるバニラにふさわしい気品高いバニラビーンズです。
ヴァヌアツ共和国産は、「チョコレート香」が強く、Vanillin（香り成分）が突出しています。

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良い土壌で栽培され、丁寧な収穫と発酵が進むと、香り成分のVanillinを多く含むバニラビーンズになります。
バニラビーンズのアウローラでは、2.0％以上をほこるヴァニリンを含んでいます。
この検査費用も非常に高く、また、公開されることが珍しいデータですので、ここも品質を見るときの大きな基準になります。

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バニラビーンズは捨てるところがないと言われる食品です。
シロップづくり、自家製エキストラクトづくりによって多くのバリエーションのスウィーツを作ることができます。

使い終わったバニラビーンズは洗ってからよく乾燥させ、「砂糖」に入れると香り成分がしみこみ、香り豊かな「バニラシュガー」になります。

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バニラビーズの産地はとても多く、200年ほど前から一気に世界中に広がりました。この時に、ブルボン種からタヒチ種などの亜種が誕生しました。
食用バニラは、もう一つあることも有名です。

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合計500g以下の商品には、このギフト箱でお届けします。

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メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

名称	オーガニック・バニラビーンズ 100g入×10個セット
原材料名	オーガニック・バニラビーンズ
原産地	旧フランス領・コモロ
入数	10
賞味期限	お届け後３年
保存方法	冷暗所にて15℃以下で保存して下さい。
輸入者	株式会社バニラ・アウローラ長野県飯田市桐林292-3
備考	安心の4重構造ジップロック窒素充填包装。表面に白い結晶が現れることがよくあります。カビではなく、香り成分のヴァニリンです。品質の証ですので安心してお使いください。

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