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ポルトガルの中でも最も標高が高いワイン産地、
「標高が高く、花崗岩とシストの土壌に完璧に適応するシリアとフォンテ カルという土着品種のコンビネーションがこのワインの鍵となっています」とルイは話していました。ベイラ インテリオール
一軒のルイの父の親友が栽培をする、とても良い畑の葡萄のみを使用しています。
畑は標高700mの高台に広がっています。
花崗岩とシストに石英の鉱脈が見られる土壌です。
一部の畑は樹齢が高く混植されているので、一緒に摘み取り、一緒に醸造します。
9月第3週~10月初旬に収穫します。
100%除梗し、柔らかく圧搾します。
ステンレスタンクに入れ16~17度で20日間発酵させます。
フルーティなアロマとエレガントで上品なミネラルが感じられます。
様々なベリーやスパイスのフレイバー、きれいな酸、とてもフレッシュな口当たりがあり、フルーティな果実味はフィニッシュまで続きます。
熟成:ステンレスタンク
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