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1916年創業。第一次世界大戦に英雄として活躍したカステルノー将軍(1851-1944)へのオマージュとしてメゾンが設立されました。エペルネから始まった3代に亘る家族経営は現在も続いています。
1930年代、フランスの上流階級やミリタリークラブによって世界中に広まり、高級百貨店にもシャンパーニュ・ド・カステルノーのボトルが並び、数多くのホテルやレストランで採用されました。
2003年、CRVC(シャンパーニュ協同組合)のフラッグシップとして。新たな一歩を進み始めました。
CRVCはシャンパーニュ地方のなかでも最新の技術を用いたシャンパーニュ協同組合であり、1962年に設立されました。750にものぼる組合メゾンは144の村(コミューン)にまたがり、合計900haの広大な畑を誇ります。
一番搾り果汁のみを使用。
14年熟成のシャンパーニュ。
2002年は「シャルドネ・イヤー」と呼ばれ、フレッシュで高い酸が凝縮されています。
長期熟成向きの素晴らしいヴィンテージです。
(セパージュ)