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バハラッヒャー・ヴォルフスへーレリースリング・アウスレーゼ [2003] 500ml (ラッツェンベルガー)　Bacharacher Wolfshoehle Riesling Auslese [2003] 500ml (Weingut Ratzenberger)　/ドイツ白/｜Donguriano　Wine

バハラッヒャー・ヴォルフスへーレリースリング・アウスレーゼ [2003] 500ml (ラッツェンベルガー)　Bacharacher Wolfshoehle Riesling Auslese [2003] 500ml (Weingut Ratzenberger)　/ドイツ白/｜Donguriano　Wine

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ラッツェンベルガー　Weingut Ratzenberger

Weingut Ratzenberger
ラッツェンベルガー醸造所

バハラッヒャー・ヴォルフスへーレリースリング・アウスレーゼ [2003] 500ml (ラッツェンベルガー)　Bacharacher Wolfshoehle Riesling Auslese [2003] 500ml (Weingut Ratzenberger)　/ドイツ白/｜Donguriano　Wine

ライン河左岸のバハラッハで１９５６年に創業された個人生産者です。
ミッテルラインのＶＤＰの代表を務める２代目のヨハンが栽培を、息子のヨハンＪｒ．が醸造を担当しています。ケラーの背後に広がる延べ９haの畑には、リースリングが７５％を占め、残りがシュペートブルグンダーとグラウブルグンダー、極少量のリヴァーナーが栽培されています。
地下セラーには、１２００リットルの木樽と３０００リットルの四角形のステンレスタンクが並んでいます。スティーガー・ザンクト・ヨーストの畑は、ワイナリーのすぐ裏に位置し、大きな石がごろごろして土壌が柔らかく、土中の風通しが良い為、花の香りに富んだフルーティーなワインになるそうです。
「この地域のワインは酸が強く、酸っぱいと感じるようなワインになりやすい。しかし、収量を抑え、酵母と接する時間を長く取ることで、ドライかつ果実味のアロマ豊かなワインを造ることが出来る。酸の丸みを出す為のマロラクティック発酵も一切しないし必要がない。」ラッツェンベルガー Weingut Ratzenberger

ラッツエンベルガー醸造所は、ミッテルライン地方の葡萄栽培の中心地であるバッハラッハ村に位置し、リースリングを得意とする生産者。畑は１０haにも満たないのですが、徹底的に収量を規制し、ミネラル分に富んだ味わいのワインを造り出しています。シュティーガー村のザンクト・ヨースト畑は、標高が高く冷涼な気候、粘板岩質の土壌なので、質の高いリースリングの栽培には最適です。ミッテルラインのトップ生産者として知られ、世界の有名ホテル、レストランなどがオンリストする実力派なのです！
記録的な高糖度で収穫されたブドウから、記念すべきワンランク上のアウスレーゼが産み出されました。貴重な一本です。

■Information
●生産国	ドイツ
●地域	ミッテルライン(Mittelrhein)地域 / ローレライ(Loreley)地区、バッハラッハ(Bacharach)
●ブドウ品種	リースリング 100％
●タイプ	白・甘口・ミディアムボディアルコール：８.２％、残糖：９０.１ｇ/L、酸：７.１ｇ/L
●内容量	５００ml
●保存方法	直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考
●輸入元	ヘレンベルガーホーフ

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