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25,696円
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当時からそのワインの品質の高さは評判だったのですが、1960年代後半から、ついに元詰めを開始しました。
そして、その評判どおり、現在はパーカー5ッ星評価の生産者です。
セラファンは、ジュヴレ・シャンベルタン村にわずか4.4haの畑を 所有するのみですが、それらは特級、1級など非常に上質なものが多く、 また村名畑は、特級畑に接するという好立地。
畑の半分には樹齢45年~85年ほどの古木が植わり、 セラファンのV.V.はお値打ち品なので見逃さないように、 パーカー氏もお薦めしています。
しっかりとした骨格の力強い樽風味がたまらない、しかも同時に品格も備えた正統派ブルゴーニュです。
おいしさがすぐ分かり、コクを堪能できる嬉しい大物セラファンは、大満足200%をお約束します!
パーカー氏より、
「 確かな腕前を見せる醸造家として傑出している。 」
と5つ星の評価で高い信頼を得ているのが、
セラファン・ペール・エ・フィス
以前は、「 ルイ・ジャド 」や「 ドルーアン 」などの超有名ネゴシアンにワインを販売するのみ
でしたが、1960年代後半から、元詰めを開始しました。
当時から、ワインの品質の高さには定評があったのですが、その評判どおり、
現在ブルゴーニュのトップ・ドメーヌに上り詰めました。
現在、セラファンは、ジュヴレ・シャンベルタン村に、わずか5.3haの畑を所有するのみ!
しかも、それらは特級、1級など非常に上質なものが多く、
村名畑は、特級畑に接するという好立地!
収量を徹底的に抑え、生産量も非常に少なく、またその人気ゆえに入手困難なワインの
1つとなっています。
セラファンが作るワインは、ブドウの品質が非常に高い為、高い新樽率が特長となっており、
ブルゴーニュ・ルージュでさえ50%の新樽を用い、村名ジュヴレが70%、
同ヴィエイユ・ヴィーニュ以上は100%。
使用する樽は、おもに セガン・モローとフランソワ・フレールの最高級オーク樽
を使用 しています。
中でも、セラファンが所有する畑の中でも最高区画のひとつ、
「 ジュヴレ・シャンベルタン 1級畑 レ・カズティエ 」は、
100%新樽熟成し、10年~15年以上の熟成に耐えると言われるその品質は、
グランクリュにも匹敵する偉大な逸品です。
しっかりとした骨格の力強い樽風味に品格も備えた正統派ブルゴーニュです。
おいしさがすぐ分かり、コクを堪能できる嬉しい大物セラファン、
味に納得、価格でも納得!
大満足200%をお約束します!
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