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シャンボールミュジニーヴィエイユヴィーニュ[2011]年蔵出し限定品ドメーヌクリストフシュヴォー元詰 AOCシャンボールミュジニーChambolle-Musigny [2011] Domaine Christophe Chevaux AOC Chambolle-Musigny 【S◆】｜うきうきワインの玉手箱

シャンボールミュジニーヴィエイユヴィーニュ[2011]年蔵出し限定品ドメーヌクリストフシュヴォー元詰 AOCシャンボールミュジニーChambolle-Musigny [2011] Domaine Christophe Chevaux AOC Chambolle-Musigny 【S◆】｜うきうきワインの玉手箱

Name: シャンボール ミュジニー ヴィエイユ ヴィーニュ[2011]年 蔵出し限定品 ドメーヌ クリストフ シュヴォー元詰 AOCシャンボール ミュジニーChambolle-Musigny [2011] Domaine Christophe Chevaux AOC Chambolle-Musigny 【S◆】｜うきうきワインの玉手箱
Brand: 赤ワイン
SKU: 903311
Price: 5,095 JPY
Availability: InStock
Rating: 5 (452 reviews)

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商品情報

シャンボール・ミュジニー・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2011]年・蔵出し限定品・ドメーヌ・クリストフ・シュヴォー元詰・AOCシャンボール・ミュジニー
Chambolle-Musigny [2011] Domaine Christophe Chevaux AOC Chambolle-Musigny
ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！レースのように繊細な口当たり！でコート・ド・ニュイで最も女性的な味わいと言われる、シャンボール・ミュジニー！しかも造り手は、あのDRC(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ)で30年間正社員として栽培、醸造の両面で礎を築いた父と、これまたDRCのもう一人のオーナーである、プリューレ・ロックの正社員として10年間働いてきた息子の親子ドメーヌ！！から「doux et souple」（やさしくしなやかなワイン）の造りを目指す！超ド級ドメーヌ！のなんと！“Les Chardannes”等6つの区画でわずか0.4haの極小畑からの樹齢40～70年のヴィエイユ・ヴィーニュ（V.V）!オーク樽熟成15～16ヶ月(1～3回使用樽)で造られる入手困難！シャンボール・ミュジニーの新ヴィンテージが、現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで限定極少量入荷！

シャンボール　ミュジニー　ヴィエイユ　ヴィーニュ[2011]年　蔵出し限定品　ドメーヌ　クリストフ　シュヴォー元詰　AOCシャンボール　ミュジニー

あのドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティで
30年間正社員として栽培、
醸造の両面で礎を築いた父と、
これまたDRCのもう一人のオーナーである、
プリューレ・ロックの正社員として10年間
働いてきた息子の親子ドメーヌ！！

インポーターさんのコメント シャンボールミュジニーヴィエイユヴィーニュ[2011]年蔵出し限定品ドメーヌクリストフシュヴォー元詰 AOCシャンボールミュジニーChambolle-Musigny [2011] Domaine Christophe Chevaux AOC Chambolle-Musigny 【S◆】｜うきうきワインの玉手箱

　正直言うと毎回会うのが怖い、 超ド級の頑固職人ベルナール・シュヴォーは、1962年から1992年までの30年間、DRC社の正社員として栽培・醸造の両面で同社の礎を築いてきました。 定年後も1998年まで契約社員として引き続き勤務し、その期間中に彼から学んだアンリ・オーディフレッド（1993年入社）曰く、「仕事は盗んで覚えろ、というような根っからのアルティザンで、ほとんど何も教えてくれませんでした。ですので、実際にあの親父さんから盗んで覚えました（笑）。特に畑仕事に関しては神様のような人でした」。

ベルナール・シュヴォーはDRC社勤務の傍ら、1966年にヴォーヌ・ロマネ村に小さなドメーヌを拓き、休日や夜間に細々とワイン造りを続けてきました。

　やがて1992年、24歳になった息子クリストフを、設立3年目を迎えていた「プリューレ・ロック」のアンリ・フレデリック・ロックの元へ修行に出しました。

「実家のドメーヌを正式に継いだ 2001年まで10年間、正社員としてプリューレ・ロックに勤務しました。父から教わったDRCにおける栽培と醸造、そして、実際に僕がロックで携わってきた栽培と醸造は、多くの点で実によく似ています。そのほぼすべてを、僕のドメーヌでも採用しています。というかそのやり方しか知らないので・・・。ただ、家族で細々とやっているドメーヌで栽培担当者を何人も雇うことはできないので、完全なビオロジーは難しく、身の丈に合ったリュット・レゾネに取り組んでいます。あと、SO2をまったく入れないのは醸造中に酸化するリスクが極めて大きいので、僕は必要最小限、使うようにしています」（クリストフ・シュヴォー）。

オーディフレッドの畑もそうですが、プルミエ・クリュもグラン・クリュも持っていないシュヴォーの村名畑が、DRCの畑ばりに深々と、ごっそりと耕されているのを見ると、本当に呆気にとられます。

「とにかく畑を耕して耕して、土に空気を取り込むことです。それが基本中の基本で、かつ、最も大事なことです。除草剤も殺虫剤も必要ありません」。

　どんな味わいのワインを造りたいのですか？との質問には、「doux et souple」（優しくしなやかなワイン）との即答。試飲すると、口当たりは確かにdoux et soupleですが、旨味が後から後から途切れることなく湧き上がってきます。　ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュという、コート・ド・ニュイ主要村の村名フルラインナップもご一興です。

当店オーナー広瀬がドメーヌ・クリストフ・シュヴォーを訪問！ 当店オーナー広瀬がDRC(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ)の正社員として30年間栽培＆醸造の両面で同社の礎を築いた、父ベルナール・シュヴォーとクリストフ・シュヴォーに会って来ました！

シャンボールミュジニーヴィエイユヴィーニュ[2011]年蔵出し限定品ドメーヌクリストフシュヴォー元詰 AOCシャンボールミュジニーChambolle-Musigny [2011] Domaine Christophe Chevaux AOC Chambolle-Musigny 【S◆】｜うきうきワインの玉手箱

【ドメーヌ・クリストフ・シュヴォーを当店オーナーが今年も訪問してきました！】

シャンボールミュジニーヴィエイユヴィーニュ[2011]年蔵出し限定品ドメーヌクリストフシュヴォー元詰 AOCシャンボールミュジニーChambolle-Musigny [2011] Domaine Christophe Chevaux AOC Chambolle-Musigny 【S◆】｜うきうきワインの玉手箱

シャンボール・ミュジニー・ヴィエイユ・ヴィーニュ2011年

Les Chardannes等6つの区画で合計0.4ha。 樹齢40～70年のVV。新樽15%、1～3回使用樽85%で15～16ヶ月間の熟成。

シャンボールミュジニーヴィエイユヴィーニュ[2011]年蔵出し限定品ドメーヌクリストフシュヴォー元詰 AOCシャンボールミュジニーChambolle-Musigny [2011] Domaine Christophe Chevaux AOC Chambolle-Musigny 【S◆】｜うきうきワインの玉手箱

セレナサトクリフ女史はシャンボール・ミュジニィについて「 シャンボールのトップクラスのワインは当然ながらたぐいまれな香りとレースのような繊細さを兼ね備えている。 ニュイ一般の特徴になっている力強さとか大地を連想させる壮大さは持っていないが、香しい芳香や優雅さ、あるいは『女性らしさ』をもたらしている。」
「全般的に シャンボール　ミュジニィのワインは、フランボワーズとスパイスを織り混ぜたような香り。ここのワインが粗野でいることは決してないし 、(もしそんな感じがしたらまがいもの)香り高く、したたかな風味を備えている。」

ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！レースのように繊細な口当たり！でコート・ド・ニュイで最も女性的な味わいと言われる、シャンボール・ミュジニー！しかも造り手は、あのDRC(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ)で30年間正社員として栽培、醸造の両面で礎を築いた父と、これまたDRCのもう一人のオーナーである、プリューレ・ロックの正社員として10年間働いてきた息子の親子ドメーヌ！！から「doux et souple」（やさしくしなやかなワイン）の造りを目指す！超ド級ドメーヌ！のなんと！“Les Chardannes”等6つの区画でわずか0.4haの極小畑からの樹齢40～70年のヴィエイユ・ヴィーニュ（V.V）!オーク樽熟成15～16ヶ月(1～3回使用樽)で造られる入手困難！シャンボール・ミュジニーの新ヴィンテージが、現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで限定極少量入荷！

年代

造り手

[2011]

ドメーヌ　クリストフ　シュヴォー

生産国

地域

フランス

ブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ

村

AOC ヴォーヌ　ロマネ

タイプ

赤・辛口

フルボディ

内容量

750ml

■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
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