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ドメーヌ・オーディフレッド　ヴォーヌ・ロマネ　オー・シャン・ペルドリ　2018｜ワインハウスナンバ　店

ドメーヌ・オーディフレッド　ヴォーヌ・ロマネ　オー・シャン・ペルドリ　2018｜ワインハウスナンバ　店

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商品情報

ドメーヌを経営するアンリ・オーディフレッドは、もともとＤＲＣ社の１２人の正社員の一人で、ロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当しながら、時折醸造にも携わっていたエースと呼ばれる存在でした。２００３年、ヴォーヌ・ロマネ村の入口付近にある実家のドメーヌを継承し、以降数年間は２足の草鞋で休日も休まず働いてきました。
　そして、２００７年２月、１４年間勤めたＤＲＣ社を退社し、いよいよ自身のワイン造りに没頭することになりました。特に栽培においてはＤＲＣ社のノウハウを存分に活用しており（なにぶん本人ですから＾＾）、ロマネ・コンティばりの凄まじい手入れがなされた彼の畑を見ると、思わず笑ってしまうほどです。
　「畑仕事ではどんな小さな点も妥協しません。それが、それぞれのテロワールの特性をくっきりとワインに洗わすことにつながると信じています。」
　醸造は、「出来るだけ手をかけずに、ナチュラルに。」
　オーディフレッドのワインは総じて淡い色合いで、ピュアで繊細な果実実が優しく口の中に広がります。それでいて、大地の滋養を感じるたっぷりとしたエキスのうまみは圧巻です。生産者：ドメーヌ・オーディフレッド
品名：ヴォーヌ・ロマネ　オー・シャン・ペルドリ　2018
原産国：フランス
地方：ブルゴーニュ
地区：コート・ド・ニュイ
村：ヴォーヌ・ロマネ
品種：ピノ・ノアール　１００％
赤　フルボディ　７５０ｍｌ
飲み頃温度：１６℃
保存方法：冷暗所に保存
オー・シャン・ペルドリはラ・ターシュの斜面上側に小道を挟んで接する畑です。平均樹齢６０年のV.V.で、0.31haの自社畑で、リュット・レゾネで栽培されています。約１８ヶ月間の樽熟成されています。

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