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5,067円
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チリエジョーロ、サンジョヴェーゼ、カンノナウグリージョ
破砕後、土地の野生酵母により発酵が始まる。発酵中は、48時間後から定期的に櫂突だけを行う。1ヶ月の発酵の後、柔らかく果皮をプレスした分も含め木樽で約10ヶ月間熟。ルビー調の色合い、赤い果実のアロマのあとに心地よく熟したタンニンを感じながら長いアフターへ続く。SO2無添加。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。