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ジュヴレイ・シャンベルタン[2020]/ドメーヌ・アルロー・ペール・エ・フィス｜金沢マル源酒店

ジュヴレイ・シャンベルタン[2020]/ドメーヌ・アルロー・ペール・エ・フィス｜金沢マル源酒店

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商品情報

Domaine Arlaud Pere et Fils
ドメーヌ・アルロー・ペール・エ・フィス

　
ブルゴーニュ若手ヴィニュロンの期待の星
次世代のトップドメーヌ！

１９９８年に若きシプリアン・アルロー氏が
実質的にドメーヌの運営を始めてから頭角を現した。
モレ・サン・ドニ村に本拠を置き、父親のエルヴェ・アルロー氏が
７０年代よりドメーヌの元詰を開始した由緒あるドメーヌである。

徐々に畑を買い足して現在の１５ｈａの畑をもつ確固たる礎を築いた。

平均樹齢３０～５０年のモレ・サン・ドニ村を中心に、
ジュヴレイ・シャンベルタン村とシャンボール・ミュジニー村の
最良の区画に葡萄畑を所有。
*
対処農法であるリュット・レゾネ方式を採り入れ、
現在ではほとんどの畑でビオディナミのアプローチを行い、
テロワールをより良く表現する為に尽力をしている。

醸造は、ステンレスタンクで低温マセラシオン醗酵を行うものの、
過度の抽出は避けている。
格付やヴィンテージにより新樽を３０～６０％使用し樽熟成。

また、ＳＯ２を極力最小限しか使用しないスタイルを採用しているため、
ピノ・ノワールのピュアな果実味をダイレクトに味わうことができる。
　
シプリアン氏の品質に対するこだわりの一環として、徹底した選果を行い、
基準に満たない葡萄や樽は全てネゴシアンに売却している。
そのため、必然的に最高水準のものだけが瓶詰される仕組みになっている。
　*
弟のロマン氏が２００４年よりドメーヌに入り、兄と共に、醸造面を手伝う。
妹ヴェルティーユは、馬を使った耕作を行い、
ビオディナミのアプローチをより充実させている。
今やドメーヌのみならず、他の造り手からも耕作を依頼されるほど！
このように、兄弟で力を合わせ、ドメーヌを盛り上げている(*^^)v

シプリアン氏は、栽培・醸造・マーティングにおいても
非常にバランス感覚に優れており、
今後のブルゴーニュを担っていく若手筆頭株である！

【赤】【フランス：ブルゴーニュ】
【ACジュヴレイ・シャンベルタン】
【品種：ピノ・ノワール】
【アルコール度数：14％】【容量：750ml】
ジュヴレイ・シャンベルタン村の北端にある銘畑ラ・ジュスティスと
南端のレ・スーヴレによるキュヴェのアッサンブラージュからなる。
レ・スーヴレはシャルム・シャンベルタンの真下にある絶好のロケーションで、
果実のふくらみを形成し、ラ・ジュスティスが骨格と奥行きを醸し出す黄金コンビ !

残り 1 点 10,472円

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