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白ワイン
[2014] ブルゴーニュ・シャルドネ / ドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィル（フランスブルゴーニュ白）｜すむら酒店

[2014] ブルゴーニュ・シャルドネ / ドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィル（フランスブルゴーニュ白）｜すむら酒店

Name: [2014] ブルゴーニュ・シャルドネ / ドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィル（フランス ブルゴーニュ 白）｜すむら酒店
Brand: 白ワイン
SKU: 10002766
Price: 5,115 JPY
Availability: InStock
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[2014] ブルゴーニュ・シャルドネ / ドメーヌ・マルキ・ダンジェルヴィル（フランスブルゴーニュ白）｜すむら酒店

このドメーヌは約200年に渡り、ヴォルネーでワインを造り続けています。1906年からINAO（フランス原産地呼称統制協会）の創立メンバーの1人であるマルキ・ダンジェルヴィル氏がドメーヌの仕事を引き継ぎ、フィロキセラの被害にあった葡萄畑の再建に尽力しました。1952年には息子のジャック・ダンジェルヴィル氏（現当主ギョーム・ダンジェルヴィル氏の父親）がドメーヌを継ぎ、父同様に品質を重視したワイン造りを続け、また様々なワイン関連機関の設立に貢献しました。ジャック氏の他界後、2003年から息子のギョーム氏がドメーヌを引き継ぎ、ジャック氏と15年間共に仕事をしてきた農業技師であるルノー・ド・ヴィレット氏の助力を借りながらワイン造りを行っています。

ドメーヌの「偉大なワインは葡萄の収量を制限した収穫から生まれる」という理念に基づき、1株につき6房に抑えて凝縮した質の高い葡萄を作っています。現在は約14haの畑を所有し、丁寧に耕作されている排水の良い石灰泥灰土壌にたくさんの古木が地中深くにまで根を下ろして、様々な要素を葡萄に与えています。

収穫は全て手摘みで除梗も100%行われます。醗酵前に低温で果皮浸漬を行い、温度管理がしやすく、外気との遮断が容易という理由から、アルコール醗酵は木製の開放桶で約14日間行います。熟成は228Lの樫樽で15～18か月間行われ、年にもよりますが新樽比率は約25%になります。

このページにご案内させていただいた商品の輸入元はすべて株式会社フィネス。

2014年は乾燥していて開花も6月初旬と素晴らしい状態だったが6月28日の16時～16時半の間に10分間雹が降った。南風も激しく畑の南側に村がある「クロ・デ・デュック」は村が壁になって免れたが、それ以外の区画は3年連続の雹害に見舞われた。それでも2012年や2013年の雹害に比べたらマシなほうだった。2014年は2013年よりも飲みやすくボリュームたっぷりで齧ったような果実味と酸がある。特に白ワインが素晴らしい。（ドメーヌからのコメント/輸入元株式会社フィネス資料）
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